矿物质和维生素

首先，需要记住的是，健康且多样化的挪威饮食能够满足我们大部分的营养需求。同时，也需要了解某些维生素或矿物质过量服用可能有害。

挪威大多数人需要补充维生素D。

维生素D对骨骼和免疫系统至关重要。挪威许多人维生素D摄入不足，这主要是因为仅靠饮食很难摄取足够的维生素D。每年9月至次年4月，我们无法从阳光中获得任何维生素D。与此同时，每年流感、感冒和其他病毒感染病例都会大幅增加。虽然病毒全年都存在于我们周围，但在冬季，我们的抵抗力会下降。

那么，哪些人可能需要补充维生素D呢？挪威卫生局建议，为避免维生素D缺乏，1周龄以上的婴儿和75岁以下的成年人每日应摄入10微克维生素D。75岁及以上的成年人，建议每日摄入20微克。需要注意的是，避免维生素D缺乏的剂量和达到最佳摄入范围的剂量之间存在差异。

关于维生素D，最佳摄入量范围一直存在争议。医生通常检测的是维生素D的储存形式，而非活性形式。过量的储存形式维生素D可能导致炎症。镁和硼等其他营养素对于维生素D从储存形式转化为活性形式至关重要。如果您服用硼和镁补充剂，由于维生素D的转化和循环利用效率更高，您就需要较低剂量的维生素D补充剂。

可能需要额外补充营养的弱势群体包括：

• 很少吃油性鱼类的成人和儿童。
• 60岁以上的老年人。
• 孕妇和哺乳期妇女。
• 食量少的人。
• 肤色较深的人。

尤其是在冬季，补充营养剂可能很有必要。如果您不确定是否需要补充营养剂，可以去医生那里做个血液检查。理想的血糖范围大概在 75 到 125 mmol/L 之间。

镁（Mg）是人体正常运转所必需的矿物质。挪威人健康均衡的饮食通常能满足最低需求。某些疾病、剧烈运动和服用利尿剂都可能导致镁缺乏。需要注意的是，避免镁缺乏的最低需求量并不等同于最佳摄入量。此外，挪威医生诊所检测的镁含量是在血清中而非全血中。人体能够维持血清中镁含量的稳定。人体宁愿从骨骼中消耗镁，也不愿血清中镁含量过低。在国际上，血清镁检测并非公认的黄金标准，红细胞镁检测才是。

镁在体内起什么作用？

镁在体内发挥着许多重要作用。例如，它是多种酶的重要辅助因子，这些酶参与蛋白质合成、正常的细胞代谢以及DNA和RNA的形成。镁也是神经信号传递所必需的，尤其对心脏肌肉功能至关重要。

严重的镁缺乏也会导致钙和钾水平偏低。镁缺乏的症状包括食欲不振、恶心、呕吐、肌肉痉挛、嗜睡和虚弱。这些症状较为笼统和模糊，也可能是由其他原因引起的。

镁的重要来源

镁无法在体内合成，必须通过食物和饮料摄取。镁存在于大多数食物中，因为它是植物叶绿素的组成部分。谷物、水果和蔬菜约占我们镁摄入量的一半。其余部分主要来自乳制品和肉类。

你每天需要多少镁？

根据挪威卫生当局的说法，为了避免出现营养缺乏状态：

• 婴儿：每日80毫克镁。随着年龄增长，需求量增加。
• 成年男性和14岁以上青少年：每日350毫克
• 妇女，包括孕妇和哺乳期妇女：280 毫克或以上。

哪些人可能需要补充镁？

许多人在摄入更多镁后，健康状况有所改善。以下情况需要特别注意：

• 大量的训练
• 营养不良
• 持续腹泻
• 高龄
• 使用利尿剂
• 酗酒

许多人在服用镁补充剂后，缓解了痛经症状。