维生素K2的双重作用

2025年12月17日

你腿很长但脚底有钙化吗？那你并不孤单！

骨质疏松症和动脉粥样硬化是老年人群中经常同时存在的两种健康问题。最初，人们认为这两种疾病是相互独立的，且与年龄相关。然而，越来越多的研究表明，这两种健康问题实际上可能存在关联。或许骨质疏松症并非由于缺钙，而是钙沉积在了错误的地方？那么，我们该如何应对呢？

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许多营养物质都会影响这些过程。例如维生素A、D和K2，以及矿物质镁和硼。
本文重点探讨维生素K2的作用。

本文基于 2021 年发表在《营养素》杂志上的研究“维生素 K2 在‘骨血管串扰’中的双重作用：对骨质流失和血管钙化的相反影响”。

什么是骨质疏松症？

你知道吗？挪威是全球骨质疏松症发病率最高的国家。与此同时，我们也是世界上牛奶消费量最高的国家之一。这其中的逻辑何在？或许原因在于，我们并不缺钙，而是缺乏将钙输送到所需部位的辅助物质。

骨质疏松症是老年男性和女性最常见的骨骼疾病。该病由骨形成和骨分解之间的失衡引起，进而导致骨量减少和骨质量下降。

许多女性在绝经后会经历我们所说的“原发性骨质疏松症”。雌激素水平下降与炎症有关，进而导致骨骼退化加剧。继发性骨质疏松症可发生于男性和女性，但其机制尚未完全阐明。

什么是动脉粥样硬化？

动脉粥样硬化是指矿物质在血管壁上的沉积。动脉粥样硬化的危险因素包括年龄增长、高血压、糖尿病和慢性肾脏病。动脉粥样硬化是其他心血管疾病（例如中风）的重要危险因素。

过去人们认为动脉粥样硬化是一个不受控制的过程，完全是由钙异常沉淀引起的。如今，研究人员认为它是一个活跃的、受调控的过程，与骨形成和骨代谢密切相关。

什么是维生素K2？

维生素K是丹麦化学家亨德里克·达姆（Hendrik Dam）在20世纪30年代发现的，当时他正在研究胆固醇。他观察到，喂食低脂饲料的鸡更容易出血。维生素K是脂溶性的，因此它会随着食物中的脂肪一起被吸收。所以，低脂饲料提供的维生素K很少。通过进一步的实验，达姆最终确定了这种凝血维生素（简称维生素K）。

我们经常谈到维生素 K1 和维生素 K2，它们是该维生素家族的两个亚组。

维生素K2也是一类脂溶性化合物，我们称之为“甲萘醌（MK）”。维生素K1被称为叶绿醌。甲萘醌近年来备受关注，因为它们在维持体内钙平衡方面发挥着重要作用。维生素K2缺乏症尤其与所谓的“钙悖论”有关。这种现象的特征是骨骼中钙含量低（骨质疏松症）而血管壁中钙含量高（动脉粥样硬化）。

维生素K1和K2都能激活蛋白质，进而影响钙代谢。然而，它们作用于略有不同的蛋白质。维生素K1激活肝脏中对凝血过程至关重要的蛋白质，而维生素K2则激活骨钙素等对骨骼细胞合成钙质至关重要的蛋白质。通过激活这些蛋白质，维生素K2调节“钙悖论”，减少血管壁中的钙沉积，同时增加骨组织中的钙沉积。

多项研究表明，骨质疏松症导致的骨量流失会增加动脉粥样硬化和心血管疾病的风险，反之亦然。心血管疾病也会增加骨折的风险。

人体内大部分维生素K2是在肠道中合成的，由拟杆菌属、乳球菌属和大肠杆菌属等肠道细菌合成。然而，肠道细菌产生的维生素K2吸收率很低，无法达到足够的浓度来发挥我们这里所述的生理功能。因此，我们还需要通过食物/补充剂来补充维生素K2。富含维生素K2的食物包括动物性食物（肉类和蛋黄）、细菌发酵奶酪以及日本传统食品纳豆（发酵大豆）。在SanOmega Premium中，我们添加了MK7。