挪威食品安全局的一份报告指出，冷榨鱼油未必更好。

许多人将“冷榨”与天然、健康和未经加工联系起来。这对于橄榄油来说或许如此，但对于鱼油则未必如此。挪威食品安全局的一份新报告显示，冷榨或经过最低限度加工的海洋油脂可能 经常 与精炼油相比，天然油含有更高浓度的环境毒素，稳定性更差。

这意味着冷榨鱼油并非品质的保证。相反，它可能存在问题——无论是环境毒素方面，还是保质期方面。

冷榨鱼油更容易变质

冷榨油的生产过程中不经过加热处理和提纯。这可以保留风味和一些天然成分，但也存在明显的缺点：

• 油变质的速度更快 因为它没有经过去除不稳定组分的先进纯化技术。

• 一个 低毒值 新鲜冷榨油的新鲜度指数并不能说明油在储存几个月后会是什么样子。

• 未精炼的油通常是 更容易受到光、热和氧气的影响 因此，它们的变质速度可能比精炼油更快。

因此，想要长期获得稳定品质的消费者不应仅仅被“冷压”一词所迷惑。

环境毒素和重金属——未精炼油的风险更大

食品安全局还指出了另一个挑战：
某些海洋原材料天然含有比其他原材料更多的环境毒素和重金属。

这尤其适用于以下原材料：

• 某些类型的长寿鱼类

• 海洋哺乳动物

• 食物链顶端的生物。

如果油脂未经提纯，这些物质会在最终产品中残留较多。

我们的建议

为确保鱼油的清洁和安全，您应该选择以下类型的鱼油：

1. 采用天然环境污染物含量低的原材料制成

2. 采用现代技术进行提纯 从而有效去除二恶英、多氯联苯和重金属。

3. 具有良好的耐用性 通过稳定的氧化测量记录下来

无论是否是“冷榨”的，这都能提供最安全、最稳定的油。

高EPA含量——另一个重要的质量因素

除了纯度和稳定性之外， 脂肪酸谱 它本身就很重要。
鱼油 EPA含量高 二十碳五烯酸（EPA）具有许多已证实的益处，包括以下方面：

• 抗炎机制

• 二十碳酸平衡的调节

• 支持注意力集中和认知功能

• 与生活方式相关的总体健康

因此，高EPA含量的精油通常比一般的“混合精油”效果更好。

这是挪威食品安全局在其最新报告中发现的情况。

丹麦食品安全局委托进行了一项全面评估，以解答一个关键问题：

海洋油脂在出售供人类食用之前是否需要提纯？

谁进行的这项调查？

海洋研究所

他们调查了什么？

各种海洋原料中二恶英和多氯联苯（有机污染物）的浓度。
为了比较不同油脂来源，数据被转换成了脂肪重量。

时间段：

2019

他们在寻找什么？

是否有可出售的海洋油 未经治疗 同时仍保持在当前环境污染物限值范围内。

他们发现了什么？

结论很明确：

大多数由原材料生产的海洋油脂必须经过提纯，才能符合人类食用油脂中二恶英和多氯联苯的限值要求。

这意味着在很多情况下，“冷压”并不是优势——实际上，提纯是确保油品安全的必要步骤。