Votre corps possède son propre « moteur » de production d'énergie : la glande thyroïde. Elle se situe à l'avant de votre cou, telle une petite aiguille en forme de papillon, et produit les hormones T3 et T4 – des hormones métaboliques qui régulent l'énergie, la concentration, la température, le métabolisme et l'humeur. Lorsque ce moteur ne reçoit pas ce dont il a besoin, vous pouvez le ressentir dans tout votre corps.
Trois minéraux sont particulièrement importants pour le fonctionnement optimal de ce système : iode , sélénium et zinc Nous vous expliquons ici pourquoi – et ce que vous pouvez faire pour vous assurer d'en avoir suffisamment.
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L'iode – élément constitutif de base
L'iode est essentiel à la formation des hormones métaboliques. Les hormones T3 et T4 tirent leur nom de leur teneur en iode. En cas de carence en iode, la glande thyroïde produit trop peu d'hormones, ce qui peut entraîner des symptômes tels que fatigue, prise de poids, sécheresse cutanée et sensation de froid.
Bien que la carence en iode ait été autrefois combattue en Norvège par l'enrichissement du sel de table et l'iodation des aliments pour vaches laitières, les changements alimentaires de ces dernières décennies ont entraîné une nouvelle carence en iode chez de nombreuses personnes. La consommation de sel iodé a diminué, notamment parce que beaucoup privilégient des alternatives naturelles comme le sel marin et le sel en flocons, qui ne contiennent pas d'iode ajouté. Par ailleurs, la consommation de lait et de produits laitiers – qui constituent l'une des principales sources d'iode dans l'alimentation norvégienne – a baissé, en particulier chez les jeunes femmes et les personnes suivant un régime végétalien.
Il convient de noter que le lait lui-même ne contient pas naturellement de quantités importantes d'iode. La majeure partie de la teneur en iode provient de l'alimentation animale enrichie artificiellement et des désinfectants à base d'iode utilisés dans la production laitière ( Conseil national de la nutrition, 2016 Cela soulève des questions quant à la nature réellement naturelle de cette source.
Nous estimons qu'il est plus approprié de couvrir les besoins en iode par le biais d'aliments de base tels que les poissons blancs, les fruits de mer et les algues, qui contiennent de l'iode à l'état naturel. Ces aliments font partie intégrante du régime alimentaire norvégien et fournissent de l'iode sous une forme facilement assimilable et utilisable par l'organisme.
Sélénium – transforme et protège
Le sélénium joue un double rôle dans le métabolisme. Il est avant tout indispensable à la conversion de l'hormone T4 inactive en hormone T3 active. Cette conversion a lieu principalement dans le foie et nécessite des enzymes dépendantes du sélénium.
Parallèlement, la glande thyroïde présente une concentration en sélénium plus élevée que la plupart des autres tissus de l'organisme, et ce n'est pas un hasard. Cette glande produit ses hormones dans un environnement riche en peroxyde d'hydrogène, une forme de stress oxydatif. Le sélénium contribue à neutraliser ces radicaux libres, protégeant ainsi les cellules des dommages.
Chez les personnes atteintes de maladies auto-immunes de la thyroïde, comme la thyroïdite de Hashimoto, des études ont montré que la supplémentation en sélénium permettait de réduire les niveaux d'anticorps et l'inflammation.
Zinc – pour la production et l’équilibrage
Le zinc est un minéral souvent négligé mais essentiel au bon fonctionnement de la thyroïde. Il est nécessaire à la synthèse de la TSH (l'hormone hypophysaire qui régule la thyroïde) ainsi que des hormones T3 et T4. De plus, le zinc agit sur les récepteurs permettant à ces hormones d'agir à l'intérieur des cellules.
De faibles taux de zinc sont associés à un métabolisme altéré, et il a été démontré que la supplémentation augmente les taux de T3 et de T4 chez les personnes présentant une légère carence en zinc.
Que pouvez-vous faire ?
Une alimentation variée comprenant du poisson, des fruits de mer, des œufs, des produits laitiers (si vous les tolérez) et des noix constitue une bonne source d'iode, de sélénium et de zinc. Cependant, sa mise en œuvre n'est pas toujours aisée, notamment si l'on consomme peu de fruits de mer, si l'on est stressé (ce qui accélère la perte de minéraux) ou si l'on suit un régime végétalien.
Il peut donc être judicieux de prendre un complément alimentaire bien formulé – par exemple, Poudre minérale SanMagnésium , qui contient iode, sélénium et zinc , en plus du magnésium, du folate et des vitamines B qui contribuent également à l'énergie et au bon fonctionnement du système nerveux.
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Références :
-
Conseil national de la nutrition (2016). L’iode dans l’alimentation – recommandations d’action. Direction de la santé.
https://www.helsedirektoratet.no/rapporter/jod-i-kostholdet-anbefalinger-om-tiltak -
Henjum, S. et al. (2018). "Statut en iode sous-optimal chez les femmes norvégiennes." Nutriments , 10(3), 361.
https://www.mdpi.com/2072-6643/10/3/361 - Kadhim HM et al. Effet de la supplémentation en zinc sur les hormones thyroïdiennes. J Trace Elem Exp Med. 2007.
- Dunta's LH. Le rôle du sélénium dans l'auto-immunité et le cancer de la thyroïde. Thyroid. 2006;16(5):455-460.
